Regards d’ailleurs

Une route de rencontres

Le poulpe à la tomate

Enregistré dans : À table !, Grèce — Jen at 5:23 pm on Jeudi, janvier 11, 2007

Recette testée avec Assan le 23 décembre.

Pour 3 personnes.

Pêcher un beau poulpe. Lui arracher sa poche d’encre, puis lui retourner la tête. Le frapper 15-20 fois au sol pour l’attendrir. Le passer à l’eau pour le nettoyer. Le mettre dans une grande casserole, avec un peu d’eau, du vinaigre et du jus de citron. Couvrir et laisser mijoter une heure.

Ajouter 200g de riz, deux cuillères de concentré de tomates, du sel, du poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit (10 minutes environ).

Couper le poulpe en morceaux. Servir chaud.

A déguster avec du pain frais et un verre d’ouzo (ou plus).

5 commentaires »

Commentaire par tatiana

24 mars 2008 @ 23:12

b_dfçbcçè

Commentaire par tatiana

24 mars 2008 @ 23:11

cool trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

310

Commentaire par lou frenna

22 mars 2007 @ 20:32

vous ète gatééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééé!

309

Commentaire par lou frenna

22 mars 2007 @ 20:29

sa doit etre booooooooooooooooooooooooooooooooooooon tout sa!

157

Commentaire par nath

12 janvier 2007 @ 6:14

J’adooooooooooooooore le début de la recette!

Et la fin aussi d’aileurs, miam!

Fil RSS des commentaires pour cet article. URI de Trackback

Laissez un commentaire

XHTML: Vous pouvez utiliser ces balises : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong>